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何謂細香蔥,細香蔥的起源與分布如何

文章主題:辛辣蔬菜  文章來源:農業百科  發布時間:2018-06-21

細香蔥在植物學上屬于百合科蔥屬二年生或多年生草本植物,作為二年生栽培。別名四季蔥、香蔥、小蔥、分蔥等,食用嫩葉和假莖。產品柔嫩,具特殊香味,多作為調味用。

細香蔥的地位與作用如何?

細香蔥

細香蔥因其植株細小,蔥香味濃烈,所以被稱為細香蔥。一般不作蔬菜炒、煮食用,常作為涼拌菜的調味品。細香蔥除作為重要的調味料外,還是一種常用的草藥。自古以來,在食療治病上有多種功效,所以也是一種保健藥用蔬菜。

受南方菜肴北上的影響,細香蔥在河南省各大酒店廣泛應用,促進了細香蔥的生產栽培,一年四季生產供應。

細香蔥的起源與分布如何?

細香蔥在北美、北歐及亞洲均有野生種分布,很早就被馴化,現廣泛分布于熱帶、亞熱帶地區。

細香蔥的栽培分布以南方較多,因其除作為調味作料外,用量不大,在農村均作為零星栽培,但在大城市人口集中,用量可觀,因此在城郊有較大面積栽培。尤其是近幾年的改革開放和以經濟建設為中心、城市人口的急增,加上人民生活水平的不斷提高,同時注重消費,講究吃好,對調料的要求日趨增加,細香蔥的地位與作用大有超過分蔥的勢頭,栽培者常因小蔥而獲大利,所以在各大中城市郊區,分布面積越來越大。廣東等地有較集中的栽培,以供出口。作為出口栽培,應按需要安排種植面積。

細香蔥對生長環境有什么要求?

(1)溫度:細香蔥適應性強,對氣候條件要求不嚴,周年都能生長,所以又叫四季香蔥。在炎熱的夏季溫度過高,或寒冷的冬季溫度過低,細香蔥生長緩慢,但仍能保持葉綠,植株不枯萎。總的來說,細香蔥喜涼爽的氣候,屬于耐寒蔬菜。

細香蔥種子在4-5℃時即開始萌動,發芽適溫為13 -20℃,植株生長的適宜溫度為10 - 25℃,最適溫度為15-20℃。

(2)水分:細香蔥較耐干旱,適宜的土壤濕度為70% -80%,適宜的空氣相對濕度為60% -70%。細香蔥因根系分布淺,植株較小,所以對水分的要求比大蔥、分蔥要少,但對濕度的要求應比大蔥和分蔥要高。

(3)光照:細香蔥對光照的要求較低,適于密植,可以提高產量。在強光照條件下組織容易老化,纖維增多,品質變劣。所以,在高溫強光照條件下應采用遮陽網覆蓋栽培,有利于細香蔥的生長,并可改善品質。

(4)土壤養分:細香蔥適于生長在土質蔬松的壤土中,土壤酸堿度要求中性,對肥料要求以氮肥為豐,適當增施磷、鉀肥,有利于鱗莖的生長發育和產品質量的提高。

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