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醋的作用與醋在防病保健中的功效

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2018-02-15

醋的作用還是很多的。長期食用醋,可以增進食欲,消除疲勞,滋潤皮膚,軟化血管,有一定的防癌功效。醋還可以促進膽固醇和中性脂肪的代謝,幫助預防高脂血癥和動脈粥樣硬化。目前醋豆、醋蛋、醋液已成為防老抗衰的良藥,在一些地區廣為普及。

日本提倡“少鹽多醋”,而且被列入“長壽十訓”之一。日本作家龍野吉雄寫了《醋與健康美容》,列舉了許多醋的奇效,治愈了關節炎,使肥胖者身材苗條了,脫發者免除了煩惱……

醋性味酸苦、溫,能夠活血散瘀、消食化積、生津開胃、消腫軟堅、解毒殺蟲,用途廣泛。

醋的作用

醋還有美容作用,它能促進皮膚組織的新陳代謝。全身醋浴可以消除皮膚表面的細菌,使皮脂腺正常分泌。洗臉時在水中加一點醋,可清除并殺滅皮膚上的細菌,包括汗腺、皮脂腺、毛根部的細菌,預防痤瘡和癤子。

用醋熱敷能夠止痛,促進炎性產物的吸收,具有一定的消腫作用。

胃潰瘍和胃酸過多者不能吃食醋。因為醋能夠加重胃潰瘍的癥狀,延遲潰瘍面的愈合。醋又能刺激消化器官分泌出大量消化液,加大胃酸的濃度,導致胃潰瘍加重。另外,服用某些堿性藥物,如碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等,不宜吃醋,因為醋酸可中和堿性,從而使其失效。服磺胺藥時不宜吃醋,因為磺胺藥在酸性環境中易在腎臟形成結晶,損害腎小管。

需要注意的是:盡管醋的作用很多,但醋為酸性,具有收斂作用。服用解表藥時,若同時吃醋,則促使人體汗孔收縮,影響發汗。同時,醋酸還會破壞中藥內的生物堿等有效成分,干擾中藥的發汗解表作用。這些都應該注意。

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