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柑橘類的營養成分及其藥用小方

文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2018-03-17

柑橘含有豐富的營養,包括蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素b、c、e、胡蘿卜素、尼克酸、鉀、鈉、鈣、磷、鎂、錳、鐵、銅、鋅、硒等。在碳水化合物中,有葡萄糖、果糖、蔗糖,還有蘋果酸、檸檬酸、枸櫞酸等有機酸。這些成分對調節人體新陳代謝等生理功能大有好處,尤其是心血管病患者更為有益。

柑橘類食物橙、柑、橘、柚和檸檬的營養成分盡管不盡相同,但大多數相差不大。如水分,在87%-91%之間;維生素b在0.05-0.08毫克/100克之間;維生素b2在0.02-0.04毫克/100克之間。胡蘿卜素的差距較大,柚子只有10微克/100克,而橘子達600毫克/100克,柑更達890毫克/100克。碳水化合物以檸檬的含量最低,每100克食物不超過5克,而柚、橙、橘、柑都超過9克。

柑橘類的營養

柑橘除供鮮食外,還可制成果汁、果醬、果酒、罐頭、橘餅等。橘皮是食品工業香料的來源之一。從里面提取的芳香油,可用于制作糕點、糖果、飲料,還可制作月餅、元宵的餡料,味道鮮美。提煉出的果膠又可制作果凍、軟糖、果漿等。

柑橘類有關水技術的藥用小方:

•治療高血壓、高血脂癥。取橘子250克,山楂100克,白糖少許。將橘子去皮,榨汁;山楂洗凈去核,入鍋,加適量水煎煮,濾出汁液。然后將橘子汁和山楂液兌在一起,加入白糖經常服用。

•治療慢性支氣管炎,可取鮮橘皮6克(或干品3克),茶葉3克,泡茶用。

•治療胃寒嘔吐。取陳皮200克,生姜50克,川椒10克,水煎,濾出汁液,每日1劑,2次分服。

•治療水腫。取柑皮15克,冬瓜皮15克,加水煎湯,濾出汁液后加入白糖適量,頻頻代茶飲。

•治療肺熱咳嗽。取柚子100克,生梨100克,適量水煎,然后濾出汁液,加入冰糖即可。此為1劑,每日2-3次分服。

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