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杏的營養價值及功效知多少

文章主題:水果知識  文章來源:農業百科  發布時間:2018-01-17

杏營養豐富,含有多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。下面我們了解一下杏的營養價值及功效。

杏的營養成分

據分析每100克杏中含蛋白質1.2克,碳水化合物11.1克,熱量49千卡,鈣26毫克,磷24毫克,鐵0.8毫克,胡蘿卜素1.79毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸0.6毫克,杏的維生素a含量極高,僅次子芒果,在各類水果中名列前茅。果實的揮發油成分有月桂烯、檸檬烯等。杏不僅可制成各種罐頭,還可以制成杏脯,杏干等。杏仁含油量高達55%,高于花生和大豆,可提煉作食用油及工業用油。杏仁去味后,還可制作成杏仁霜、杏仁茶、杏仁粥以及糕點糖果的配料。

杏的營養價值

杏的藥用價值及功效

杏不僅營養豐富,而且藥用價值也很高。《本草綱目》記載,杏花、杏葉、杏枝、杏仁、杏實均可入藥。苦杏仁味甘苦性有毒。有鎮咳祛痰,解肌發表,溫肺散寒,降氣行痰,消積化滯的功效。用于咳嗽喘息,慢性胃炎,食積不消;外用涂瘡腫,癬、犬咬傷等。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸等作用,適用于肺慮久咳、干咳無痰及大便不爽等。

有關杏營養價值的醫學配方

近年來研究證明,杏中富含維生素b,對防癌有明顯的效果。杏干里含的杏仁甙,經消化分解后所產生的氫氰酸和苯甲酸是捕殺癌細胞的能手,引起醫學界極大重視。在長期生產和生活實踐中,人們發現杏可以治療不少疾病。

1.杏樹葉60克水煎服,可冶痢疾。

2.杏干500克,花椒6克(研細)。將杏干洗凈,花椒末拌上,隨時食之,每次2-3枚,可治蛔蟲病。

3.甜杏仁30克,核桃仁150克,蜂蜜120克,將上藥搗勻、炒黃,每日早晚各服10克,可治肺癰、咳嗽,胸癰氣促。

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