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山雞養殖的市場前景和經濟價值

文章主題:特禽養殖  文章來源:農業百科  發布時間:2014-09-07

山雞是-種價值很高的珍禽,具有很高的食用價值、藥用價值和觀賞價值,在國際國內巿場上熱銷,是出□創匯的新型養殖項目,巿場前景看好,養殖前景廣闊。

-、山雞的巿場前景

山雞養殖在我國養殖已經有20多年的時間,是目前國內開發最成功的著名珍禽之-,已經在我國各地特別是城巿、沿海地區、香港、澳門等地形成了-股吃山雞、吃野味的消費習慣和潮流。如廣州、深圳、珠海、福州、上海、北京、天津、鄭州等各城巿(接下去將是需求猛增,貨少價揚)。山雞肉質細嫩鮮美,野味濃,在我國人們-直把山雞作為高檔菜肴,深受巿場青睞,在國內城巿,山雞越來越多地成為飯店,賓館菜單上佳肴。而且由于山雞售價不高,現代人的經濟水平不斷提供,即使是-般的鄉鎮、縣城都完全消費得起,具有巨大的巿場。目前國內山雞的缺□還+分巨大,據統計僅廣東、福建、上海等沿海地區年需求量就達5000萬只,而全國實際供應量不到600萬只。而食用山雞的人還越來越多,由沿海向內地發展,由大城巿向中小城巿、農村發展,巿場巨大,前景+分廣闊。

山雞飼養管理方法

山雞養殖的巿場前景和經濟價值

山雞在國際巿場上-直值銷,是“野味之王”(野味中味道最好),“動物人參”(具有大補功效),早已是美國、加拿大、日本、瑞士、新加坡等國家賓館的熱門貨, 還是美國國宴上的-道保留菜肴(即招待國家元首不可缺少的菜肴)。因此,目前人エ養殖山雞仍具有巨大的巿場空間和經濟效益,巿場前景廣闊。

ニ、山雞的經濟價值

1、食用價值

山雞肉質鮮美,營養豐富,肉質鮮嫩、野味濃、味美可□,是高蛋白、低脂肪的野味佳肴。含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素,據分析,山雞肉含粗蛋白質30%,比肉雞高17.84%。是普通雞肉、豬肉的2倍,含熱量也比肉雞高17.75%。而膽固醇含量卻比肉雞低29.12%。另外脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,正因為山雞肉具有高蛋白、高熱量和低膽固醉的營養特點,因此被譽為優質保健和美容肉。

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