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蝸牛酶的提取和加工方法

文章主題:昆蟲養殖  文章來源:農業百科  發布時間:2017-11-06

蝸牛酶的提取方法簡便。首先把蝸牛餓2天后,用水沖洗于凈,輕輕敲碎外殼,小心剝去,然后,剪開體壁剝離出消化道,從素囊和胃里抽出紅棕色的消化液。將消化液用低溫離心機在0-5℃下離心(1000轉份)IO分鐘,清液經細菌漏斗過濾,濾液到20℃后進行真空干燥(先將沉淀物棄掉,取其上清液用四號細菌漏斗過濾)。而后收集濾液,即成液體蝸牛酶。l毫升蝸牛消化液中平均得100-130毫克干重蝸牛酶。

蝸牛酶的保存。將收集的液體蝸牛酶,分裝安瓿瓶中,抽掉空氣密封,在低溫下保存。

另一種取酶方法是:先用刀剝去外殼,在外殼的頂部胃的兩旁可見兩葉肝臟(用注射器從蝸牛胃里吸取胃液,不易吸到),將蝸牛肝臟取出搗碎,加入pH為4的醋酸,沖溶液作溶劑,配15%-50%的肝臟溶液,浸漬1-2小時,用兩層紗布(中間夾消毒棉花)過濾,即得蝸牛肝臟浸出液,得酶率3%-5%。這種制蝸牛酶的方法,只要有少量蝸牛就可現配現用,小需要精密儀器設備和復雜的提取過程。但這種方法只限于少量現取現用。

蝸牛酶廣泛應用于細胞生物學、遺傳學等教學、科研上,在生物工程技術應用方面也有重要作用。

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